東京都, 発酵食品店舗

アクセス抜群!銀座駅、有楽町駅から徒歩5分 銀座1丁目駅から徒歩1分。銀座・有楽町エリアで話題の発酵食品を味わえるダイニングです♪
メインはチーズと味噌のお店です。チーズは39種!!お味噌は20種!!国産ワインも各種ご用意して ...

発酵食品店舗, 蔵 / 工場見学, 長野県

「三年かけてできたこの味に、足し算もなければ引き算もない」石井基。
速醸法の味噌は、人工的に添加物を加えます。早く出荷するため、発酵促進剤を入れ1ヶ月くらいで完成~出荷されます。殺菌もされるため、酵母、乳酸菌が死滅し、大切な栄 ...

東京都, 発酵食品店舗

最高品質の食材をそのまま食べるよりもおいしく。
想定外のおいしさで感動と驚きをお届けしたい。
セゾンファクトリーは日本の四季をテーマにおいしいものにこだわり続けています。

東京都, 発酵食品店舗

私たち庄分酢は、300年にわたり季節のうつろいを深呼吸しながら旬の恵を酢に醸してきました。
みなさまの健康を願い心をこめ、きょうもよい酢を育てます。

京都府, 発酵食品店舗

甘酒やみそ汁などが味わえるカフェスペース。
自慢のこうじ、味噌など多数取り揃えております。お気軽にご来店ください。

発酵食品店舗, 福井県

味噌や甘酒、こうじ等、醗酵商品を使ったランチとカフェメニューを用意しています。
みそカフェ「みそら」のコンセプトは、「みそに恋する」。
米五の味噌を取り入れた週替わりのランチメニューをはじめ、思わず「みそに恋する」よう ...

発酵食品店舗, 長野県

善光寺門前で明治35年にみそづくりを始めました。
人やまちとの関わりを大切にし、みそづくりに誠実に取り組みながら
みそを食す人の幸せを願った116年余り。
これからも美味しくて、健康で、安全な食を提供してまいり ...

東京都, 発酵食品店舗

佐野みそでは、世の中に味噌を普及していく、言わば「味噌マイスター」として味噌に精通するための勉強会を毎朝、スタッフと共に開催しております。
独自の勉強会を通して味噌の歴史から原材料、造り方、使い方に至るまで幅広い知識をお客様に ...

東京都, 発酵食品店舗

【味噌専門店 坂本商店】は大正11年、東京品川は東五反田で商店街の味噌屋として創業しました。
以来、全国各地のお味噌を量り売りしています。
お気に入りのお味噌、気になるお味噌を好きな量だけ選んで組み合わせて買っていただ ...

広島県, 発酵食品店舗

表参道にあるおしゃれなカフェの雰囲気のお店。
小豆と潮で炊いて三日間保温した玄米はからはGABAという成分が出るそうです。
(GABAは体内で神経伝達物質として働き、ストレスを和らげて脳の興奮を鎮める効果があるとされて ...