蔵 / 工場見学

塩屋醸造では、無料でみそ蔵見学をおこなっております。
塩屋のみそがどんな場所で、どんな原料を使って、どんな製法で造られているのか?お客様にわかって頂けるのはこの上ない喜びです。
実際にみそを醸造している蔵では、みそを熟 ...

蔵 / 工場見学

毎日使うものなのに、意外と知られていない醤油のこと。
そこで、身近な醤油に少しでも興味をもって頂ければと、ヤマロク醤油では普段見ることのできない『天然もろみ蔵』の見学体験を受け入れています。
自然の営みの中でゆっくりと ...

蔵 / 工場見学

信州名月の里・姨捨(おばすて)のふもとで国産原料にこだわった信州味噌を醸造する「味噌蔵たかむら」。
大正8年創業の老舗味噌屋で、手作り味噌汁の素「みそまる」を作ってみませんか。

国内産の大豆・米麹を使った無添加味噌 ...

蔵 / 工場見学

「しょうゆができるまで」「大野醤油の歴史」などをご説明し、生産ライン(ボトリング)をご覧いただきます。
また、古い町屋や長い間もろみを熟成させる場所であった蔵を改装したSoysauce&Cafe「直江屋源兵衛」で醤油のテイステ ...

蔵 / 工場見学

こうじづくりの歴史は1000年以上 富山は昔から米どころで、米と共に大豆も多く生産されてまいりました。
豊かに採れる米と大豆から、各家々で味噌を作ってきた土地柄です。
新村こうじ屋はそんなご家庭の為に、長年こうじを作り ...

蔵 / 工場見学

しょうゆのことがなんでもわかる! キッコーマンのしょうゆ工場の中にある「キッコーマンもの知りしょうゆ館」は、日本を代表する調味料“しょうゆ”のすべてがわかるミュージアム。
「しょうゆができるまで」を見学しながら、もろみ熟成の様 ...

蔵 / 工場見学

醸造の技術は発酵によって旨味を引き出すこと。
長年培われた醗酵・醸造の技術と経験を応用し、 味噌・味噌漬だけでなく、出汁、酢等の発酵・醸造から生まれる調味料も展開しています。
峰村醸造は日本の伝統ある食文化《醗酵・醸造 ...